今は亡き義理の父が見つけ出した！美味しいノビロの話です！
ノビロの味噌 赤ワインに良く合います！
きょうの紹介は、寒い地方であればまだ間に合う山菜「ノビロ」のお話です。
随分前になりますが、今は亡き義理の父が、私の故郷の山の土手で沢山の「ノビロ」を採って来たのには、皆驚きました。
義理の父は東京築地の出身の都会人—–何故ノビロを知っていたのか今でも不思議！義理の父は、旨いものには目がなくいつも珍味や旨いものに興味をもつ自由人でした。
なにせノビロを食べる習慣の無い田舎では、皆興味津々で食べたのですが—–これが酒のつまみに最高！
以来我が家の山の土手には、皆が群がって毎年採ってしまったので、今では全滅で、それ以来採れなくなりました。
ノビロを採る習慣が無い田舎ですのですが、先日タケノコ掘りのついでに、近くの土手に大量に生えているのを知っている私は、そのノビロを一杯採り味噌を付けて—–赤ワインの当てにしたところ実に良く合うマリアージュに、改めてノビロを見直しました。
義理の息子もノビロが、大変気に入ったようで—–赤ワインが進んでいました！
ノビロの味噌 お酒に最適！
赤ワインとの マリアージュも最高でした！
ノビロを食べる 都会の不思議な自由人！
その恩恵受けて 毎年食べています！
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