[ キャンプ一押しの 炊事!]

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[ キャンプ一押しの 炊事!]

山ウドの  野菜炒めが最高!
今日は、キャンプで一押しの炊事を紹介します。秋田で発見したのが、その食材で今が旬です。
キャンプでの最大な楽しみのひとつが、自炊をする楽しさです。食材は近場の山などで調達します。それらの食材を使って自炊をしましょう。
私の一押しは、春先に出る「山ウドの炒め物」にして食すことで、葉っぱを少し加えた方が、美味しいです。この山ウドは、考えられないようなホロ苦さでその上美味、キャンプの一押しのレシピです。
この料理を教えてくれたのが、工務店の社長で以後、今ではこの山ウドを求めて山を探し回っています。それほど凄いのです。
山ウドは、渓流の脇の崩れた山肌に一番早く生えてくるのが「山ウドであることを発見」しました。山ウドが多くあれば、釣りどころではなく山菜採りに熱中してしまいます。
秋田の小岱倉沢の清流脇の崩れた山肌で、次々に採れる山ウドに夢中になり、リュック一杯の山ウドを収穫した貴重な体験が、今でも鮮明に脳裏に焼き付いています。
        いい山菜が採れる場所はいいイワナが釣れます。
山ウドの次はフキノトウです。フキノトウは天ぷらが一番よく合います。秋田のフキノトウは、六月になるとまだ残る雪渓の下から、鮮やかな黄色みを帯びた巨大なフキノトウが出てきます。巨大ですが雪渓の下で育っていますので柔らかくて、その美味しさに圧倒されました。
その他ワラビやコゴミがあります。春は山菜で満たされて—–釣りと山菜料理のマリアージュに大満足です。赤ワインはお忘れなく!
         山ウドの野菜炒め  ヤマメの塩焼きと最高!
           山菜とイワナ  最高のマリアージュ!
           巨大なフキノトウ  天ぷらが一番!
        もちろん赤ワインとの  マリアージュが最高です!
山肌の崩れたところに一番先に出てくるのが、山ウドです。
 

 

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ABOUTこの記事をかいた人

私はかなり高齢な建築家です。出身は伊豆の湯ヶ島で多くの自然に触れて育ちました。少年時代の思い出も記事になっています。趣味が多くカテゴリーは多義に渡ります。今は鮎の友釣りにハマっています。自然が好きで自然の中に居るのが、見るのが好きです。ですので樹木は特に好きで、樹木の話が多く出てきます。 電子書籍作りも勉強して、何とか発売できるまでになりました。残り少ない人生をどう生きるかが、大事です。