CATEGORY 食文化

国産モッツァレラ！湿原の恵み！高い脂肪分が独特の風味を生み出す！私は人間ではなく自然がこの世を支配していると信じている！ 国産モッツァレラ！湿原の恵み！高い脂肪分が独特の風味を生み出す！私は人間ではなく自然がこの世を支配…

黒はんぺん！「はんぺんは白ではなく、灰色に近い黒」が静岡県中部で常識だ！サバやイワシが水揚げされる焼津市が製造の中心地！ 黒はんぺん！「はんぺんは白ではなく、灰色に近い黒」が静岡県中部で常識だ！サバやイワシが水揚げされる…

初めての国産クラフトジン！欧米に端を発した、 製法や素材に拘ったクラフトジンの人気が日本に広まりつつある。 初めての国産クラフトジン！欧米に端を発した、 製法や素材に拘ったクラフトジンの人気が日本に広まりつつある。 &n…

マグロ、香り高く柔らかく！一番シンプルな形で、たらふくマグロを食べてもらいたい！究極の玄海マグロ丼は贅沢に何種類も載る！ マグロ、香り高く柔らかく！一番シンプルな形で、たらふくマグロを食べてもらいたい！究極の玄海マグロ丼…

ご当地缶詰　家飲みぜいたくに！ちょっとぜいたくな気分が味わえるご当地色豊かな缶詰が増えてきた！お酒のおつまみにぴったり！ ご当地缶詰　家飲みぜいたくに！ちょっとぜいたくな気分が味わえるご当地色豊かな缶詰が増えてきた！お酒…

一番人気のクッキー缶「No.1シズカビスケット」ははちみつやチョコレート、紅茶など6種類の味わいを楽しめる！ ベイキングの癒し！原料にこだわり、シンプルな工程で素材の味を引き出す優しいお菓子を作りたい！！   …

  心とろけるミルクチョコ！読者が選ぶ何でもランキング！ 心とろけるミルクチョコ！国内で100年以上愛されてきたミルクチョコレート！口の中で溶かすと、一時の幸福感を味わえる！   国内で100年以上愛…

高級すし　華麗に進化！ミシュラン三つ星コースと同等か、それ以上の価格！ Omakase in NY！高級すし　華麗に進化！ミシュラン三つ星コースと同等か、それ以上の価格！”Omakase”！   「Saba n…

ミシュランガイド東京で15年間三つ星を保持する岸田さん！ 美食ガイド・シェフの情熱・読んで楽しむ！フランスでミシュランが創刊されたのは1900年、星の数による格付けは26年！   星のついた店の総数がパリを上回…

桜島を形取った「キートス」のチョコレートは1枚40gで864円！ 国産ビーントゥーバー　地元の希望に！店内はカラフルなチョコレートが並び、ガラス越しに見える工房ではスタッフが仕事を！   カカオ豆の仕入れから生…