アジア絶品麺・おうちで挑戦!アジアには麺を使った料理が各地にある!手軽に作れるアジアの麺料理を専門家が選んだ!!

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中央1位パッタイ!左2位ラクサ!右3位カオソーイ!


アジア絶品麺・おうちで挑戦!アジアには麺を使った料理が各地にある!手軽に作れるアジアの麺料理を専門家が選んだ!!

 

長引く巣ごもり生活は生活は料理で変化をつけたい。

アジアには麺を使った料理が各地にある。

手軽に作れるアジアの麺料理を専門家が選んだ。

なんでもランキング!

 

 

アジアの麺文化各地で花開く!

アジアの麺文化各地で花開く!!!

 

中国からアジア各地への移民が、その土地ならではの

麺料理を生み出したのがアジアの麺の歴史とされる。

小麦粉や米粉といった素材の違いのほか、麺の長さや太さ

スープかあえ麺かなど調理方法、調味料の違いなど、様々な料理が各国で親しまれている。

「同じ『カオソーイ』」でもタイとラオスでは麺やスープが異なるなど、

名前が同じでも地域による違いがある」アジアンフードディレクター伊能すみ子さん

「現地の食堂などではテーブルに置かれたトウガラシ、しょうゆ、砂糖、酢、ナンブラーなどを加えて

自分好みにすることが多い」とアジア料理研究家の外処佳絵さん。

日本の食材でも作れるが、より現地感を味わうなら、

原産地の麺や調味料をアジア食材店やネットなどで調達すると良い。

「香味野菜は香りをしっかり出す、薬味やスパイスは新鮮なものを使うなど、

香りにこだわることが自宅で調理するポイント」 外処さん という。

 

 

これが1位の「パッタイ」タイ料理!


1位・690ポイント!パッタイ=タイ!甘み・酸味・辛みの三位一体!!!

 

ライスヌードルを炒めたタイの屋台料理。

「甘み・酸味・辛みと、南国タイ特有の三位一体の味が楽しめる」 伊能すみ子さん。

フォーのもちもちした食感が良いが、ソーメンなどでも代用できる。

「フォーは茹ですぎると炒めているときに崩れてしまうので注意」 森山さとみさん。① 20分 ② 400円

材料 フォー80g 殻付きエビ100g 豚バラ肉50g もやし80g 玉ネギ1/4個 ニラ20g

A[ナンブラー大さじ1 オイスターソース小さじ1 砂糖小さじ1/2 鶏がらスープの素 小さじ1/4  

粉唐辛子ひとつまみ 黒こしょう少々] 油小さじ1 

トッピング[無塩ピーナッツ50g パクチー=葉 適量

 ライム=くし切り 2切れ

①エビは殻をむき背わたをのぞく、ピーナッツ粗みじん切り、タマネギは薄切り 

② にらと豚肉を3cm幅に 

③ フォーをゆで水気を切る  

④ 中火で熱したフライパンに油を引き、豚肉とエビを入れて火が通ったらもやしと玉ねぎを入れてさっと炒める 

⑤ ③を加えて中火で炒め、なじんだらAを加えて炒める 

⑥ ニラを加え、弱火でさっと炒め合わせてから火から下ろす。トッピングを加える

 

2位!ラクサ=シンガポール!

2位・660ポイント!ラクサ=シンガポール!ラーメンのように多様な麺!

 

シンガポールやマレーシアの料理で、日本のラーメンのように土地ごとの味がある。

このココナッツ味のものは本場ではターメリックなどの香辛料を使う。

「桜エビのうまみを加えることで味わい深く仕上がっている」川端里美さん「具材はシーフードもおすすめ」森山さん。① 30分 ② 300円

[1人分] 中華麺=蒸し 1玉 鶏もも肉150g 塩こしょう 

下味用=ふたつまみ 厚揚げ50g 豆もやし30g

ココナッツミルク[水30ml ココナッツミルクパウダー30g]  

A[カレー粉 大さじ1/2 桜エビ 1g] 

B[ナンブラー大さじ 1.5 鶏がらスープの素小さじ1] ごま油大さじ1 [フライドオニオン大さじ1 パクチー3g]

①厚揚げは半分に切り1cm幅  

② 鶏もも肉は一口大にし塩こしょう 

③ ココナッツミルクを合わせる 

④ 中華麺をゆで湯切り 

⑤ 中火で熱した鍋に油を引きAと②を入れ炒め、鶏肉に油が回ったら③とBを入れ3分ほど煮込む 

⑥ ①ともやしを入れ2分煮込み、鶏肉に火を通す  

⑦ ④と⑥を合わせトッピングをのせる    

 

 

 

3位!カオソーイ=タイ!カレーとココナッツの絶妙な組み合わせ!

3位・550ポイント!カオソーイ=タイ!カレーとココナッツの絶妙な組み合わせ!

 

カレーのスパイシーさとココナッツミルクの甘い香りが好相性。レモンを絞ると爽やかさも加わる。

本場ではゆでた麺の上にカリッと揚げた麺を載せるが「ベビースターで代用できるのが面白い。

アウトドア料理にも良さそう」吉川愛歩さん「レッドカレーペーストは余ったら冷凍できるので挑戦の価値あり」外処佳絵さん ① 30分 ② 280円

鶏手羽元4本 中華麺=生 2袋 

ココナッツミルク 300ml

レッドカレーペースト20g

カレー粉大さじ1

ナンプラー大さじ1.5 砂糖大さじ1

A[水400ml 鶏がらスープの素小さじ1] 

トッピング[ベビースターラーメン・紫玉ネギ=薄切り・パクチー・レモン=くし形 各適量]

① 鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ軽く開く  

② 鍋に①、ココナッツミルク1 /3量、カレーペースト、カレー粉を入れて炒める。鶏肉に軽く火が通ったら、Aを注ぎ弱目の中火で15分煮る  

③ 残りのココナッツミルクを入れひと煮し、ナンブラーと砂糖で味を調整  

④ ゆでた麺を器に入れ③を注ぎトッピングをのせる

 

 

4位!鶏肉のフォー=ベトナム!味わい深い鶏のだし!

4位・440ポイント!鶏肉のフォー=ベトナム!味わい深い鶏のだし!

 

ベトナム料理で親しまれる米粉の麺で、スープは優しい味わい。

「鶏のだしがしっかり利き子供でも食べやすい。

パクチー好きな人は多めに、抜きでもOK」滝村雅晴さん ① 30分 ② 400円

[1人分]フォー80g 鶏もも肉100g  もやし50g 紫玉ネギ20g パクチー10g ニンニク1/2片 

A[水300ml 酒大さじ1 鶏がらスープの素小さじ1] 

B[ナンブラー大さじ1 塩ふたつまみ] サラダ油大さじ1 レモン1/8個

① 紫玉ねぎは薄切り、パクチーは3cm幅 

② ニンニクはみじん切り 

③ 鍋を中火で熱し油で②を炒める 

④ 香りが立ったらA、鶏肉を中火で煮込みアクを取り 

⑤ 肉を取り出し1cm幅のそぎ切り  

⑥ 同じ鍋にBを加え中火でひと煮立ち  

⑦ フォーをゆでる  

⑧ もやし500Wの電子レンジで2分加熱  

⑨ 器に水切りした⑦を盛り⑥をかけ水気を切った⑧、①、⑤、レモンをのせる

 

 

5位!コングクス=韓国!豆スープの冷製麺!

5位・410ポイント!コングクス=韓国!豆スープの冷製麺!

 

冷たい豆のスープと麺の組み合わせ。

「近所のスーパーでそろう材料で簡単にできる優良メニュー。

余った素麺の新しい使い方としてもよい。

おいしい豆乳を使うのが味の決め手」福本由美香さん。

「豆乳でヘルシーに食べられる」中川恵子さん ① 10分  ② 330円

そうめん200g キムチ100g きゅうり1/3本 ゆで卵1個 白すりごま大さじ2 ごま油適宜  

A[無調整豆乳400g 塩小さじ1]

① Aを混ぜて冷蔵庫で冷やしておく  

② キムチはざく切り、きゅうりは千切り、ゆで卵は縦半分に切る  

③ そうめんは表示通りゆでて冷水にさらし、水気を切って器にもる。 ① を注いで白ゴマを振る  

④ キムチ、きゅうり、ゆでで卵の順にのせる。 お好みでゴマ油をまわしかける

 

 

6位!ビビン冷麺=韓国!甘さが癖になる汁なし冷麺!

6位・400ポイント!ビビン冷麺=韓国!甘さが癖になる汁なし冷麺!!

 

甘辛だれを絡めて食べる韓国の伝統的麺料理。

「キムチを常備している家庭も多く、ビビン麺は家庭で作りやすいのでは」武蔵裕子さん。

氷をのせるとさっぱり食べられる。 ① 30分 ② 300円

[1人分] 韓国冷麺1玉 

A[料理酒大さじ1 酢大さじ1 コチュジャン大さじ1 ごま油大さじ1 粉唐辛子小さじ2 しょうゆ小さじ2 砂糖小さじ1 白いりゴマ小さじ1 ] 

トッピング[チャーシュー2枚 キムチ50g きゅうり30g ゆで卵1/2個]

① きゅうりは千切りにする  

② 料理酒はアルコールを飛ばし粗熱を取る  

③ 鍋にお湯を沸かし、韓国冷麺をパッケージの表記通りゆで、流水で洗い、水で冷やす   

④ ボウルのAを混ぜる  

⑤ お皿に③を盛り付け④をかけ、トッピングをのせる

 

 

 

7位!トムヤムクンラーメン=タイ!甘酸っぱさが食欲をそそる!

7位・370ポイント!トムヤムクンラーメン=タイ!甘酸っぱさが食欲をそそる!

 

タイのスープ「トムヤムクン」がベース。

「ライムを絞りパクチーを入れれば一気にタイの香り」外処さん。

トムヤンペーストで本格的な味に。「即席麺でもOK 」滝村さん。 ① 30分 ② 500円

[1人分] 中華麺1玉 豚挽肉50g もやし50g エビ=ボイル3尾 

ナンブラー小さじ1 スープ[水300g トムヤムペースト大さじ2 牛乳30ml ナンブラー大さじ1/2] 

トッピング[パクチー10g =3cm幅に切る =小ネギ小口切り 適量 ライム=くし切り1/4個]

① エビは殻と尾を取り、

② 熱したフライパンで豚肉を炒める  

③ もやしを入れ油がなじんだらエビ、ナンブラーを入れ混ぜる  

④ 麺をゆで水気を切る  

⑤ 鍋で水を沸かし、スープ材料を入れ、トムヤムペーストを溶かし、ひと煮たちさせる  

⑥ 器に④を乗せ、⑤を注ぎ、トッピングを添える

 

 

8位!ミーゴレン=インドネシア!東南アジアの焼きそば!

8位・360ポイント!ミーゴレン=インドネシア!東南アジアの焼きそば!

 

東南アジアの焼きそば。

「目玉焼きがのっていて子供も喜びそう。ホットプレートでも楽しく」野口英世さん。

「ケチャップの酸味が良いアクセントに」伊能さん  ① 30分 ② 300円

[1人分] 中華麺=蒸し 1玉 エビ80g  もやし50g  玉ねぎ30g 

ピーマン1/2個  ニンニク1片  卵1個  サラダ油=卵用 小さじ1

A[ケチャップ大さじ1.5 オイスターソース小さじ1 ナンブラー小さじ1 砂糖小さじ1] 

サラダ油大さじ1  パクチー3g レモン=くしぎれ 1切れ

① 玉ねぎとピーマンは5mm幅  

② パクチーは3mm幅 

③ ニンニクは薄切り  

④ フライパンに油を引き熱し、卵の白身が固まったら取り出す  

⑤ 同じフライパンに油と③を入れエビを炒め 

①ともやしを炒める  

⑥ 玉ねぎが透き通ったら麺とAを炒める  

⑦ 皿に移し④と②とレモンを添える

 

 

9位!ラッポッキ=韓国!餅とラーメンの欲張り麺!

9位・350ポイント!ラッポッキ=韓国!餅とラーメンの欲張り麺!

 

ラーメンと韓国の餅の一種、トッポギが一緒になった屋台グルメ。

「炭水化物塗れでジャンクなのにおいしい」村上祥子さん。

人参や玉ねぎを加えても良い。 ① 20分 ② 600円

トッポギ用餅200g  即席ラーメン1袋 キャベツ100g 長ネギ1/2 ゆで卵2個 水500m l  顆粒いりこだし小さじ2  

タレ[しょうゆ大さじ2 はちみつ大さじ2  コチュジャン大さじ1.5 砂糖大さじ1 粉唐辛子大さじ1]

①キャベツはざっくり切り、長ネギは2cm幅の斜め切り  

② ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせる   

③ 鍋で水を沸騰させ、顆粒いりだしを加えてよく混ぜ合わせる    

④ 沸騰したら②を混ぜ合わせ、①、ゆで卵、トッポギ用餅を加えて中火で加熱し、餅が少し柔らかくなるまで10分煮込む  

⑤ 即席ラーメンを加えてゆで器に盛る

 

 

9位!チャプチェ=韓国!子供でも食べやすい春雨炒め!

9位・350ポイント!チャプチェ=韓国!子供でも食べやすい春雨炒め!

 

春雨を炒めた韓国料理。

しょうゆみりんを使った「甘めの味付けは日本人になじみ深く、子供にも好まれる。

肉や野菜たっぷりで栄養もありそう」畑田祐子さん  ① 20分 ②300円

緑豆春雨60g 牛こま切れ肉 120g  

A[しょうゆ大さじ1 料理酒大さじ1 ミリン大さじ1 オイスターソース小さじ1 すりおろしニンニク小さじ1/2 ] 

ニラ30g しいたけ2個 玉ネギ1/4個 赤パプリカ1/4個 ごま油大さじ1 白いりごま適量

① ボウルで牛肉とAをもみ、落としラップ。冷蔵庫に10分置く  

② ニラは3cm幅、椎茸と玉ねぎ、パプリカは薄切り  

③ 鍋で春雨をゆで湯切り  

④ フライパンを中火で熱しゴマ油で①を炒める。

肉に火が通ったら②と③を加え中火で炒め、玉ねぎがしなったら完成。白いごまをかける。

以上日経新聞。 

 

 

アジア料理は意外と簡単に作れちゃう!


実は簡単につくれる!「アジア麺」をお家でも楽しんでみない?!!

 

[実は簡単につくれる!「アジア麺」をお家でも楽しんでみない?]     

麺料理は、時間がない日のランチや夕食にぴったりの人気メニュー。

ササっと調理できて、パパっと食べられるのが嬉しいメリットです。

だけど、いつも同じような麺料理になってしまい、飽きている女性も多いのでは?

<img alt=”ジャージャー麺、フォーetc…むしょうに食べたくなる!

挑戦しやすい【アジア麺】レシピ集そこでレパートリーに加えてほしいのが、ナンプラーなどで味つけした「アジア麺」。

スパイシーな香りとコクのある味わいが、食欲をそそってやみつきになりますよ♪

難易度が高いイメージがありますが、実は市販の調味料があれば簡単に完成します。

今回は、自宅でも簡単にチャレンジできるアジア麺レシピを紹介します。

この機会にマスターして、ランチや夕食メニューのバリエーションを広げてくださいね!

[ジャージャー麺】スタミナ満点♪濃厚な味わいを楽しもう!]  

ジャージャー麺 

 “「ジャージャー麺」とは、北京などで広く親しまれている人気の麺料理。

茹でた麺の上に、豚のひき肉や豆板醤などを炒めてつくった「肉みそ」をかけていただきます。

麺だけでなく、白いご飯にかけても美味しそうですね♪”出典:  「

ジャージャー麺」とは、北京などで広く親しまれている人気の麺料理。

茹でた麺の上に、豚のひき肉や豆板醤などを炒めてつくった「肉みそ」をかけていただきます。

麺だけでなく、白いご飯にかけても美味しそうですね♪

[野菜たっぷりジャージャー麺]   

“キャベツ・もやし・キュウリなどの野菜もたっぷりと摂取できるジャージャー麺のレシピ。

野菜類には味つけはしていないのに、ピリ辛な肉だねと絡めることでもりもりと美味しくいただけます。

半熟卵も添えて、彩りをアップ。赤・黄色・緑がそろっているため、食卓もパッと華やぎます。  

キャベツ・もやし・キュウリなどの野菜もたっぷりと摂取できるジャージャー麺のレシピ。

野菜類には味つけはしていないのに、ピリ辛な肉だねと絡めることでもりもりと美味しくいただけます。

半熟卵も添えて、彩りをアップ。赤・黄色・緑がそろっているため、食卓もパッと華やぎます。

野菜たっぷりジャージャー麺 | ふたりごはん

[ジューシージャージャー麺]    

“中華麺の代わりに素麺を使用したジャージャー麺のレシピ。

甜麺醤ではなく、赤みそやオイスターソースなどの身近な調味料を使用しているため、気軽にチャレンジできます。

肉だねにはゼラチンをプラスして、見ためと食感のジューシーさをアップ。

麺に絡みやすくなるので、するすると美味しくいただけます。

出典:中華麺の代わりに素麺を使用したジャージャー麺のレシピ。

甜麺醤ではなく、赤みそやオイスターソースなどの身近な調味料を使用しているため、気軽にチャレンジできます。

肉だねにはゼラチンをプラスして、見ためと食感のジューシーさをアップ。

麺に絡みやすくなるので、するすると美味しくいただけます。

 

 


 

“中華麺の代わりに、うどんをつかった「ジャージャーうどん」!いつものうどんレシピに、変化をつけたいときにもおすすめです!

 

[温玉のっけジャージャーうどん]   

 “中華麺の代わりに、うどんをつかった「ジャージャーうどん」。

いつものうどんレシピに、変化をつけたいときにもおすすめです

◎肉みそにとろみをつける代わりに、温泉たまごを絡めて味わいもまろやかに。

茹でたうどんに昆布茶をふりかけると、風味豊かに仕上がります。

中華麺の代わりに、うどんをつかった「ジャージャーうどん」。

いつものうどんレシピに、変化をつけたいときにもおすすめです

◎肉みそにとろみをつける代わりに、温泉たまごを絡めて味わいもまろやかに。

茹でたうどんに昆布茶をふりかけると、風味豊かに仕上がります。

[肉みそごまだれ麺]    

“白ごまや味噌でタレをつくって麺に絡めた、濃厚なジャージャー麺風レシピ。

添えたトマトの酸味が、程よいアクセントになっています。

さわやかなパクチーをたくさん加えることで、意外とさっぱりした味わいに仕上がっています。 

白ごまや味噌でタレをつくって麺に絡めた、濃厚なジャージャー麺風レシピ。

添えたトマトの酸味が、程よいアクセントになっています。

さわやかなパクチーをたくさん加えることで、意外とさっぱりした味わいに仕上がっています。

[コンニャクジャージャー麺]    

“お肉の代わりにコンニャクを使って、ヘルシーでありがなら濃厚なジャージャー麺に。

コンニャクと言わなければ、気づかれないかも!

もやしをたっぷり加えることで、シャキっとした歯ごたえも楽しめます。

出典:お肉の代わりにコンニャクを使って、ヘルシーでありがなら濃厚なジャージャー麺に。

コンニャクと言わなければ、気づかれないかも!

もやしをたっぷり加えることで、シャキっとした歯ごたえも楽しめます。

[冷蔵庫にあるものだけでジャージャー麺]    

“餃子を手づくりしたら、肉だねが余ってしまった…という経験のある人も多いのではないでしょうか。

そんなときには、餃子の肉だねをジャージャー麺にアレンジするのがおすすめです。

餃子の肉だねに、冷蔵庫にあったレンコンやエリンギなどのみじん切りをプラス。

餃子の肉だねにはもともと野菜を入れているため、美味しさがギュッと詰まったジャージャー麺が完成します。

出典:餃子を手づくりしたら、肉だねが余ってしまった…という経験のある人も多いのではないでしょうか。

そんなときには、餃子の肉だねをジャージャー麺にアレンジするのがおすすめです。

餃子の肉だねに、冷蔵庫にあったレンコンやエリンギなどのみじん切りをプラス。

餃子の肉だねにはもともと野菜を入れているため、美味しさがギュッと詰まったジャージャー麺が完成します。

[トウチジャンでコクが効いてる肉味噌のジャージャー麺]    

“「豆醤(トウチジャン)」とは、塩や麹で発酵させた黒豆をペースト状にした調味料のこと。

炒め物のタレなどに使うと、コクのある本格的なお料理が完成します。

生麺を使用することで、ぷりっとした食感と肉だねのジューシーなハーモニーを楽しめる一品に。

お好みでラー油をかけても美味しくいただけます。

出典:「豆醤(トウチジャン)」とは、塩や麹で発酵させた黒豆をペースト状にした調味料のこと。

炒め物のタレなどに使うと、コクのある本格的なお料理が完成します。

生麺を使用することで、ぷりっとした食感と肉だねのジューシーなハーモニーを楽しめる一品に。

お好みでラー油をかけても美味しくいただけます。

[チャジャンミョン風ジャージャー麺]   

 ”チャジャンミョンは、韓国版のジャージャー麺とも呼ばれている麺料理。

チュンジャン(黒味噌)という調味料を使っており、とろみがある黒っぽい肉だねが特徴的なお料理です。

国内でも購入しやすい甜麺醤・黒すりごまを使用して、チャジャンミョン風に仕上げたレシピ。

自宅で韓国気分を手軽に味わえます。出典:チャジャンミョンは、韓国版のジャージャー麺とも呼ばれている麺料理。

チュンジャン(黒味噌)という調味料を使っており、とろみがある黒っぽい肉だねが特徴的なお料理です。

国内でも購入しやすい甜麺醤・黒すりごまを使用して、チャジャンミョン風に仕上げたレシピ。自宅で韓国気分を手軽に味わえます。

 

 

【焼きそば】味つけを変えるだけで、簡単エスニック風に♪!


【焼きそば】味つけを変えるだけで、簡単エスニック風に♪! 炒麺(チョウメン) 「炒麺(チョウメン)」とは、インドやネパールでポピュラーな焼きそば料理のこと!

 

[【焼きそば】味つけを変えるだけで、簡単エスニック風に♪]    

炒麺(チョウメン) 

「炒麺(チョウメン)」とは、インドやネパールでポピュラーな焼きそば料理のこと。

鶏肉や野菜と麺を炒めて、ガラムマサラなどで味つけすれば簡単にできあがります。

ガラムマサラとは、インドで使われているミックススパイスのこと。

調味料をガラムマサラに変えるだけで、アジア風のスパイシーな焼きそばが完成します。

出典:「炒麺(チョウメン)」とは、インドやネパールでポピュラーな焼きそば料理のこと。

鶏肉や野菜と麺を炒めて、ガラムマサラなどで味つけすれば簡単にできあがります。

ガラムマサラとは、インドで使われているミックススパイスのこと。

調味料をガラムマサラに変えるだけで、アジア風のスパイシーな焼きそばが完成します。

[タイ風焼きそば]   

“米粉でつくったベトナムの麺「フォー」をつかった、タイ風の焼きそば。

もっちもちとした食感が、やみつきになりそう。

炒めた具材に、ナンプラーやチリソースで味つけすれば、手軽にエスニック風の焼きそばが完成します。

レモン汁を加えるとサッパリした味わいになり、炒り卵やパクチーを添えれば彩りが豊かになります。

出典:米粉でつくったベトナムの麺「フォー」をつかった、タイ風の焼きそば。

もっちもちとした食感が、やみつきになりそう。

炒めた具材に、ナンプラーやチリソースで味つけすれば、手軽にエスニック風の焼きそばが完成します。

レモン汁を加えるとサッパリした味わいになり、炒り卵やパクチーを添えれば彩りが豊かになります。

[ミーゴレン風焼きそば]    

“「ミーゴレン」とは、インドネシアやマレーシアなどで親しまれている麺料理のこと。

現地では、味つけに「ケチャップマニス」と呼ばれる甘いケチャップを使用します。

焼きそばと似た料理ですが、やや甘めの味わいなのが特徴です。

ケチャップやオイスターソースなどの身近な調味料を使用して、ミーゴレン風の焼きそばが完成!

豆板醤をプラスして、甘辛な味わいに仕上げています。

出典:「ミーゴレン」とは、インドネシアやマレーシアなどで親しまれている麺料理のこと。

現地では、味つけに「ケチャップマニス」と呼ばれる甘いケチャップを使用します。

焼きそばと似た料理ですが、やや甘めの味わいなのが特徴です。

ケチャップやオイスターソースなどの身近な調味料を使用して、ミーゴレン風の焼きそばが完成!

豆板醤をプラスして、甘辛な味わいに仕上げています。

[イカの中華焼きそば]    

“オイスターソースとしょうゆで香港風に仕上げた焼きそばのレシピ。

いつものソース焼きそばに飽きたときにおすすめの一品です。

具材には、中華料理と相性がいいイカやチンゲンサイをチョイス。

ニンジンも加えて彩り豊かに仕上げています。

出典:オイスターソースとしょうゆで香港風に仕上げた焼きそばのレシピ。

いつものソース焼きそばに飽きたときにおすすめの一品です。

具材には、中華料理と相性がいいイカやチンゲンサイをチョイス。ニンジンも加えて彩り豊かに仕上げています。

[焼きそば ガラムマサラ風味]    

“ウスターソース・とんかつソース・しょうゆにガラムマサラを加えて、スパイシーに仕上げた一品。

キャベツやもやしなどの野菜もプラスして、ボリュームたっぷりに仕上げています。

最後に目玉焼きと香菜を飾って、食欲をそそる焼きそばの完成♪半熟卵に絡めながら、まろやかな味わいも楽しみましょう。

出典:ウスターソース・とんかつソース・しょうゆにガラムマサラを加えて、スパイシーに仕上げた一品。

キャベツやもやしなどの野菜もプラスして、ボリュームたっぷりに仕上げています。

最後に目玉焼きと香菜を飾って、食欲をそそる焼きそばの完成♪

半熟卵に絡めながら、まろやかな味わいも楽しみましょう。    

後略    キナノリ より。

 

 

1位の「パッタイ」タイ料理です!


どれかに挑戦してみて下さい!きっとアジア麺のファンになる事でしょう!!!

 

今日のまとめ。

長引く巣ごもり生活は生活は料理で変化をつけたい。

アジアには麺を使った料理が各地にある。

“中華麺の代わりに、うどんをつかった「ジャージャーうどん」!

いつものうどんレシピに、変化をつけたいときにもおすすめです! 

【焼きそば】味つけを変えるだけで、簡単エスニック風に♪! 

炒麺(チョウメン) 

「炒麺(チョウメン)」とは、インドやネパールでポピュラーな焼きそば料理のこと!

今日はアジア麺を専門家が選ぶベスト10を紹介しました。

いかがでしたかあなたも、どれかに挑戦してみて下さい!

きっとアジア麺のファンになる事でしょう!!

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ABOUTこの記事をかいた人

私はかなり高齢な建築家です。出身は伊豆の湯ヶ島で多くの自然に触れて育ちました。少年時代の思い出も記事になっています。趣味が多くカテゴリーは多義に渡ります。今は鮎の友釣りにハマっています。自然が好きで自然の中に居るのが、見るのが好きです。ですので樹木は特に好きで、樹木の話が多く出てきます。 電子書籍作りも勉強して、何とか発売できるまでになりました。残り少ない人生をどう生きるかが、大事です。